Proje adı
SOKAK YEMEKLERİ

Proje önerisi sahibi
AYŞENUR MIHÇI

Proje önerisi çalışma grubu
ALAÇATI’DA MUTFAK KÜLTÜRÜ

Proje önerisi çalışma grubu lideri
GÖKÇEN ADAR – AYŞENUR MIHÇI

Projenin kısa tanımı
SOKAK YEMEKLERİ PROJESİNİN AMAÇI, UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ SOKAKTA SATILAN MİDYE DOLMA, PİLAV NOHUT, BOZA, SU MUHALLEBESİ, KETEN HELVA, TUVUK PİLAV, IZGARA ET, KÖFTE, TAVA BALIK, TULUMBA TATLISI, EKMEK TATLISI, KEMALPAŞA TATLISI VB. MÜTEVAZİ GÖRÜNMEKLE BİRLİKTE ÇOK ÖNEMLİ BİR DEĞERİMİZ OLAN SOKAK YEMEKLERİN GÜN IŞIĞINA ÇIKARILMASI.

Proje neyi amaçlamaktadır?
PROJENİN TEMEL UNSURLARI
ALAÇATI HALKININ KONUNUN İÇİNE ALARAK HEM SOKAK YEMEKLERİNİN ORTAYA ÇIKARMAK, HEMDE ALAÇATI DEĞERLERİ İÇİNDE ONLARIN ÖNEMİNİ HİSSETTİRMEK.

Alaçatı için yaratacağı değer nedir?
ALAÇATI İÇİN YARATACAĞI EN ÖNEMLİ DEĞER SOKAK YEMEKLERİNİN GÜN IŞIĞINA ÇIKMASIDIR. VE BİRÇOK KİŞİYE TİCARİ BİR DEĞER OLUŞTURMASIDIR.

Nasıl bir vadede devreye girebilir? (Kısa-orta-uzun)
ORTA VADEDE DEVREYE GİREBİLİR.

Finansman dışında projenin eksiksiz hayata geçmesi için özellikle hangi kaynaklara gereksinim duyulacaktır? (İnsan kaynağı, malzeme, işçilik, mühendislik vb.)
BURADA EN ÖNEMLİ KAYNAK İNSAN KAYNAĞIDI
DİĞER KAYNAKLAR İKİNCİ SIRADADIR

Projenin başlangıcından sonra ortaya çıkabilecek riskler nelerdir?
BURADA BELKİ RİSK DEĞİL AMA YEMEK ÇEŞİTLEMESİNİN YAPACAK KİŞLERE DAĞILIMI DENGELİ VE ÇEŞİTLİLİĞİN GEREĞİNE UYGUN OLMALIDIR.

Kamu kurumları ile fiziki bir işbirliği gerekiyor mu? Nasıl?
BELEDİYE İLE İŞBİRLİĞİ GEREKLİ , ONUN YER VE MEKAN İZİNLERİ AÇISINDAN VE OT FESTİVALİNDE OLDUĞU GİBİ DESTEKÇİ OLMASI AÇISINAN

Başka yerlerde uygulanmakta mıdır? Örnekleri var mı?
BİRÇOK YÖREDE KENDİ YEMEKLERİNE ÖZGÜN ÇALIŞMALAR YAPILIYOR.SULTANAHMAT’TE SOKAK YEMEKLERİ FESTİVALİ YAPILMIŞ VE ÇOK İLGİ GÖRMÜŞ.

ANTAKYA BUNA GÜZEL BİR ÖRNEKTİR. BÖYLE BİR TOPLU ORGANİZASYON AÇISINDAN DEĞİL AMA SOKAKTA YEMEK YEME KÜLTÜRÜ OLDUKÇA YAYGINDIR.

Hangi web sayfalarından proje ile ilgili daha fazla bilgilenme yapılabilir?
——-

Projenin sahibi kim olmalı? (Gerçek kişi, şirket, dernek, vakıf, kooperatif vb.)
GERÇEK KİŞİLER VE RESTORANLAR TOPLUCA

Diğer eklemek istedikleriniz…
1-BU PROJENİN GERÇEKLİŞTİRİLME ZAMANI EYLÜL-EKİM OLMALI VE PAZARTESİ,SALI,ÇARŞAMBA,PERŞEMBE GÜNLERİNİ KAPSAMALI
2-YER OLARAK PAZAR YERİ UYGUN GÖZÜKÜYOR
YER DAĞINIK DEĞİL TEK YER OLMALI VE TÜM SUNUMLARI KARŞILIYACAK BİR ALAN OLMALI
3-BURADA YEMEK STANDLARI DIŞINDA SEYYAR SATICILARDA OLMALI
4-YEMEKLERİN SATILDIĞI BÖLGEDE YEREL MÜZİKLER ÇALMALI
5-YEREL ÜRÜNLER, SALÇA, TARHANA VB. ÜRÜNLER SATILMALI
6-SPONSORLUK İÇİN RESTORANLAR VE OTELLER ÖNCELİKLİ OLMALI

ALAÇATI 2020 KRİTERLERE UYGUNLUK

(1-Pek uygun değil/3- Biraz uygun/ 5- Tamamiyle uygun)

Alaçatılılar işin içinde olsun, onlara ekonomik ve sosyal kazanç getirsin
Verilen puan : 5

Diğer çalışma gruplarının konularına destek olsun ( gastronomi, tarım, mimari vs)
Verilen puan : 5

Etik ve adil ticaret dahil Sakin Şehir kriterlerinin felsefesine uygun olsun
Verilen puan : 5

Sezonun uzatılmasına neden olsun
Verilen puan : 5

Alaçatının tarihi doku ve kimliğini korusun/ön plana çıkarsın
Verilen puan : 5

Sürdürülebilir olsun
Verilen puan : 5

DİĞER/YORUM
İngilizce olarak ve çok hoş fotoğraflarla süslenerek ”Flavours of the street – Turkey”, yani Türkiye’nin sokak lezzetleri anlamına gelen bir başlıkla Hande Bozdoğan tarafından hazırlanmış